一般的な洋食のスパゲッティとも、お祭りの屋台の焼きそばとも全く異なる独自のファストフードが「イタリアン」です。

特徴は、和と洋が大胆に融合したユニークな仕立てにあります。ベースとなるのは、自家製の太い中華麺をキャベツやもやしと一緒に、特製のウスターソースで自家製の油を使って炒めたソース焼きそば。その上に、じっくりと煮込まれた甘酸っぱいミートソース（トマトソース）を豪快に回しかけます。さらに、脇には紅生姜ではなく、白くて酸味の利いた洋風の生姜漬けが添えられます。

目の前に差し出されると、ウスターソースの香ばしくツンとした匂いと、トマトソースの爽やかな甘い香りが湯気に混ざり合い、新鮮な食欲をそそります。フォークで麺とソースを絡めて口へ運べば、ウスターソースの染みた麺のもちもちとした弾力と、もやしのシャキシャキとした瑞々しさが同時に楽しめます。ウスターソースのキレのある塩気を、トマトソースの上品なコクとまろやかな酸味が優しく包み込み、お口の中で絶妙な一体感が生まれます。