香川の伝統的な黒毛和牛「讃岐牛」の歴史をベースに、瀬戸内の恵みを融合させて誕生した「オリーブ牛」は、その卓越したとろけるような質感によって、特別な日の食卓を贅沢に彩る香川が世界に誇る至高の傑作グルメです。

美味しさを決定づけているのは、出荷前にオリーブの搾り果実を乾燥させた特別な餌を一定期間しっかりと与えるという、独自の丁寧な飼育法にあります。これにより、旨味成分であるオレイン酸や抗酸化成分が豊富に蓄えられ、脂身のべたつきが一切ない、驚くほどさっぱりとしたヘルシーな口当たりと、美しい霜降りの肉質が生み出されます。

焼き上がったステーキをお箸でひと切れ掴み、お口へ運ぶと、未体験の感動的な美味しさが広がります。最初のひと口で、柔らかな繊維が体温でとろけるように心地よく解け、中から凝縮された上質な肉汁の甘みがじわりと溶け出してきます。脂のまろやかなコクが、お肉本来のピュアな風味を驚くほど上品に引き立て、すき焼きやしゃぶしゃぶに仕立てれば、今度は奥深い旨味が具材全体に染み渡り、後味をどこまでもすっきりと変化させてくれます。