「宮崎ラーメン」は、あっさりとした豚骨スープに柔らかめの中太ストレート麺を合わせた宮崎県のご当地ラーメンです。九州の豚骨と聞くと濃厚で硬い極細麺を連想しがちですが、現地を訪れた旅行客はその優しくマイルドな仕上がりに新鮮な驚きを覚えます。

褐色のスープは、豚骨のコクがありながらも脂っこさが抑えられており、旅先での胃に優しく染み渡ります。麺の上には宮崎の定番である瑞々しい細もやしや、味が染みたチャーシューが美しく盛り付けられています。さらにスープの表面には香ばしい焦がしニンニクが回し掛けられており、丼から立ち上る刺激的な香りが旅行客の食欲を心地よく刺激します。

熱々のスープを口に含めば、マイルドな旨味とともにニンニクの香ばしいパンチが広がり、移動の疲れを爽快に吹き飛ばしてくれます。柔らかく茹え上げられた中太麺は、スープをたっぷりと纏って口の中に滑り込み、モチモチとした優しい歯ごたえを楽しませてくれます。具材の細もやしが魅せるザクザクとした小気味よい食感は、柔らかな麺に対して見事なアクセントとなり、食べる楽しさをさらに広げます。