完熟して自然に枝から落ちる瞬間を網袋で受け止める独自の収穫方法で、最高の甘みを引き出す宮崎を代表する果実が「マンゴー」です。

南国の強い日差しをたっぷりと浴びて育ち、濃い赤色の美しい果皮と、中に入った鮮やかな黄金色の果肉に個性があります。味の決め手は、果実が完全に熟すまで一切ハサミを入れず、糖度が極限まで高まるのを待って出荷する徹底した品質管理です。現地の果樹園や生鮮食品店では、傷一つない見事な大玉が並び、手にした瞬間にずっしりとした重みを感じさせます。カットすると部屋中にトロピカルで濃厚な甘い香りが漂い、食べる人の期待を大きく膨らませます。

大きく四角形にカットされた果肉を贅沢に口へと運べば、驚くほど滑らかな舌触りの直後に、濃厚で芳醇な果汁がジュワリと一気に溢れ出します。繊維質をほとんど感じさせない極上の柔らかさであり、お口の中でとろけるようなみずみずしい食感が弾けます。噛み締めるたびに、ハチミツのように濃厚な甘みが広がりつつ、奥にある上品な酸味が後味をすっきりと引き締めます。冷やしてそのまま味わえば、果実本来の力強いコクがダイレクトに伝わり、現地のカフェでパフェやスイーツとして楽しめば、生クリームのコクとも調和します。