アツアツの鉄板の上で豪快に音を立てる分厚い牛肉を、好みの焼き加減に仕上げて好みのソースで味わう沖縄のご当地食文化を代表する肉料理「ステーキ」。

飲んだ後の締めとして深夜にステーキを食べる独特の習慣が根付いているほど日常的に親しまれており、余分な脂肪の少ない赤身肉を使い、さっぱりとした後味でお腹いっぱい食べられる点に魅力があります。テーブルの上に運ばれてくるその姿は、ジュージューと弾ける油とともに湯気が立ち上り、お肉の横にはオリジナルのフライドポテトや玉ねぎが添えられ、その圧倒的なボリューム感が五感を刺激します。

ナイフを滑らせて一口大に切り分けた塊肉を口へと運べば、香ばしく焼き付けられた表面の食感の直後に、赤身肉特有のもっちりとした極上の柔らかさが解けます。噛み締めるたびに、繊維の奥から肉汁とともに牛肉本来のストレートな旨味が溢れ出し、お口の中でジューシーに広がります。卓上に置かれた沖縄定番の酸味が効いた「A1ソース」や特製のニンニク醤油、粗塩などを自由に組み合わせることで、お肉の脂の甘みが引き立ち、最後の一切れまで異なる味付けを楽しみながら軽快に食べ進められます。