男鹿半島の美しい海原と豊かな自然が育んだ伝統の調味料を活かし、街の新たな活気と誇りを生み出すために誕生した絶品のご当地グルメ、それが「秋田の男鹿しょっつる焼きそば」です。

特徴は、味付けの主役にハタハタなどを原料とした秋田伝統の魚醤しょっつるをベースにした特製タレを使用している点にあります。ひと口啜れば、魚醤特有のまろやかな塩気と、奥深い磯の芳醇なコクがジュワリとお口いっぱいに広がります。さらに、麺には男鹿の特産であるわかめと昆布の粉末が贅沢に練り込まれており、美しい淡い緑色をした麺は、モチモチとした弾力とともに、噛み締めるたびに海の優しい風味が鼻腔を抜ける見事な仕上がりです。

この極上の麺とタレを引き立てるのが、男鹿の海で獲れた瑞々しいイカやエビなどの新鮮な海鮮具材と、シャキシャキとした食感を残したキャベツなどの野菜たちです。具材の旨味がしょっつるタレと完璧な黄金比で調和し、ソース焼きそばのような重さが一切なく、最後の一口まで驚くほどさっぱりと上品に味わい尽くすことができます。