那須塩原市の塩原温泉郷で昭和中頃に誕生し、独自の進化を遂げてきた「スープ入り焼きそば」は、温泉街の湯気とともに愛され続けるご当地のソウルフード。

特徴は、「ソース焼きそば」を「醤油ベースのラーメンスープ」の中に大胆に沈めるという、常識を覆す大胆な構造にあります。最初は独立しているはずの二つの味わいが、器の中で一体となり、時間の経過とともに複雑で奥深い美味しさへと変化します。

キャベツや豚肉とともに特製ソースで力強く炒められた地元の麺は、スープに浸されても決してへたることのない、もっちりとした力強いコシと縮れを持っています。

まずはお箸で麺を手繰って口に運べば、ソースのジューシーな酸味と香ばしさがスープの旨味と合わさり、お口の中で濃厚に弾けます。さらにスープを啜れば、鶏ガラなどの出汁のコクにソースのスパイスがじんわりと溶け込み、甘みと辛みが絶妙に調和した禁断の味わいへと昇華します。温泉で温まったお腹と心を、さらに深い満足感で満たしてくれます。