「新潟せんべい王国」は、日本を代表するお菓子である「米菓」の歴史や製造工程を見て、触れて、味わえる体験型のファクトリーパークです。人気スナック「ばかうけ」などの製造元として知られる栗山米菓が運営しており、米菓の魅力を五感で深く学べます。

特長は、職人の技を間近に見学できるだけでなく、自らが職人となって体験できる多彩なワークショップです。なかでも一番の人気を誇るのが「超特大せんべい焼き体験」。直径約25センチメートルもの巨大なお煎餅の生地を炭火の上で丁寧にひっくり返しながら焼き上げ、醤油で自由に絵や文字を描いて世界に一つだけのオリジナル煎餅を完成させることができます。焼き上がったお煎餅は特製の専用箱に入れて持ち帰ることができ、旅のユニークな記念品として高い満足感を得られます。

館内には、お米の甘みが引き立つ「せんべいソフトクリーム」や、揚げたての米菓がその場で食べられる飲食コーナーも充実。さらに、全国のスーパーでは手に入らない限定フレーバーの「ばかうけ」や、新潟ならではの特産品が並ぶお土産売場も併設されており、ショッピングの拠点としても機能します。