「桔梗信玄餅工場テーマパーク」は、山梨を代表する銘菓「桔梗信玄餅」の製造現場を五感で体験できる、ファクトリーパークです。連日多くの人々が詰めかける熱気あふれるスポットです。

毎朝開催される「お菓子の詰め放題」。桔梗信玄餅をはじめとする対象の銘菓を、専用の袋に破けないよう工夫しながら限界まで詰め込んでいく体験は、ゲーム感覚で大人も子どもも我を忘れて熱中してしまう面白さがあります。また、事前の予約なしで自由に見学できる製造ラインでは、流れるような自動化システムと、熟練の職人たちが1個わずか数秒という驚異的な速さで信玄餅の風呂敷を一つずつ手作業で結んでいく伝統技の融合を、ガラス越しに間近で観察できます。

敷地内には、できたての銘菓や山梨の特産品が並ぶショップのほか、賞味期限が迫った商品や製造過程で形が崩れてしまった規格外品を驚きの破格で購入できる「社員特価販売1/2」もあり、お土産選びの拠点として人気を博しています。さらに、黒蜜と香ばしいきな粉の風味が口いっぱいに広がる「桔梗信玄ソフト」など、ここでしか味わえない限定のオリジナルスイーツも外せません。