ものづくりの街として発展してきた歴史を持ち、独自の食文化が花開く鉄の街・室蘭。そこで「札幌の味噌」「旭川の醤油」「函館の塩」に続く、北海道第4のご当地ラーメンとして強烈な存在感を放っているのが「室蘭カレーラーメン」です。

一般的なカレーうどんのような和風出汁とは一線を画す、ラーメン専門店ならではの重厚で力強いスープが特徴。豚骨をじっくりと煮込んで極限まで旨味を引き出した特製白湯スープをベースに、厳選された十数種類のスパイシーな香辛料と、じっくり炒めて甘みを引き出した野菜や果物をブレンド。独特のとろみを持たせたスープは、口に入れた瞬間はまろやかな甘みが広がり、後から鮮烈なスパイスの辛みと奥深いコクが追いかけてくる、重層的でクセになる味わいに仕上がっています。

この濃厚なスープをがっちりと受け止めるのが、黄色くてコシの強い特製中太縮れ麺です。波打つ麺の隙間にドロッとしたカレースープがこれでもかと絡みつき、すするたびにスープと小麦の風味が口いっぱいに弾けます。具材には、スープによく馴染むジューシーなチャーシューや、シャキシャキのワカメ、シャキッとしたモヤシなどが添えられ、食感のアクセントとして一役買っています。