リンゴの王国である青森ならではの贅沢な発想から生まれた「気になるリンゴ」は、従来のアップルパイの常識を覆し、リンゴそのものの形と美味しさを丸ごと主役に据えた、極めて独創的なクオリティを誇る傑作スイーツです。

中身は、青森県産の熟したリンゴ（主に「ふじ」）をシロップに漬け込み、芯をくり抜いた部分に特製のカスタードクリームを詰め、丸ごと一個をパイ生地で包んで焼き上げるという大胆な構造をしています。魅力は、加熱されているにもかかわらず、リンゴ本来の「シャキシャキ」としたみずみずしい食感が驚くほど鮮烈に残されている点にあります。職人の緻密な温度と時間の管理によって、パイ生地は香ばしく焼き上げつつ、中のリンゴには絶妙に火を通すことで、生のリンゴが持つ心地よい歯ごたえと溢れる果汁をそのまま閉じ込めています。

全体を包むバター風味の豊かなパイ生地は、リンゴの爽やかな酸味やカスタードクリームのまろやかな甘みと一体になり、口の中で贅沢な味の層を作り出します。また、丸ごと一個を切り分ける楽しさもあり、断面の美しさも旅の思い出に華を添えます。