老舗「柏屋」が手がけ、東京の志ほせ饅頭、岡山の大手まんぢゅうと並び「日本三大饅頭」の一つに数えられる名物が「柏屋薄皮饅頭」です。江戸時代、奥州街道を行き交う旅人の旅情を癒やすお茶請けとして誕生して以来、福島を代表するお土産として親しまれています。

特徴は、商品名の通り「中の餡が透けて見えるほど薄い皮」と「小豆の風味をしっかりと楽しめる餡のボリューム感」です。皮には厳選された小麦粉と黒糖が使われており、蒸し上げることで独特の香ばしさと、しっとりとした柔らかな食感が生まれます。中に包む餡は、小豆本来の粒感とふっくらとした食感が残る「つぶあん」と、さらりとした喉越しと滑らかな口当たりが楽しめる「こしあん」の2つの種類が用意されており、好みに合わせて選ぶことができます。

手のひらに載せるとずっしりとした重みを感じますが、口に運ぶと黒糖のふんわりとした香りが鼻に抜け、続いて小豆の優しい甘みが口いっぱいに広がります。皮が非常に薄いため、噛んだ瞬間にダイレクトに餡の味わいが伝わりつつも、黒糖皮のほのかなコクが餡の甘さを程よく引き締めてくれます。