宇都宮の地で100年以上の歴史を重ねる代表的な伝統銘菓が「宮の餅」です。宇都宮で開催された陸軍特別大演習の際、明治天皇へ献上されたことをきっかけに誕生し、「宮に来て 宮のお土産 宮の餅」と川柳にも詠まれるほど長年愛され続けている由緒ある名物菓子です。

魅力は、ひとくち口に運ぶと驚くほどふんわりと柔らかく、吸い付くようなモチモチ感が広がる上品な求肥（ぎゅうひ）の質感にあります。原料には厳選された地元・栃木県産のもち米を丁寧にお米から挽いた餅粉を使用。そこに砂糖や水飴を加え、昔ながらの製法を用いて伝統の窯でじっくりと練り上げて作られます。仕上げにきめ細やかな粉糖を表面にたっぷりと塗すことで、お餅の乾燥を防ぎつつ、口に含んだ瞬間の優しい舌触りを生み出しています。

手に取ると指先に吸い付くような柔らかさがあり、口へ入れれば「ふわっと」解けてお米本来の素朴で優しい甘みが口いっぱいに広がります。表面の粉糖が舌の上でスッと溶け、求肥のしっとりとした質感と重なり合うことで、淡泊でありながら後引く上品な味わいを演出します。