郷土の味として頑なに愛され続けているのが「焼きまんじゅう」です。真っ黒に焦げた串焼きが「至高の銘菓」として指名買いされ続ける理由は、上州人の気骨を感じさせる「圧倒的な香ばしさと、計算し尽くされたタレのキレ」にあります。

魅力は、他では真似できない「極上のふんわり食感」と「濃厚な赤味噌のコク」です。職人は、厳選された地元産の良質な小麦粉を使用。どっしりとした見た目とは裏腹に、麹の力で発酵させて焼き上げた生地は、驚くほど密度が軽く、ふかふかとしたお餅のような質感を持っています。

大ぶりのまんじゅうが刺さった串を手に取り、思い切って噛み締めると、まずは「カリッ、じゅわっ」と焦げ目が香ばしく弾ける、これ以上ない豪快な一口が出迎えてくれます。しかし、決してただ甘いだけではありません。続いて、赤味噌に砂糖やみりんを合わせた秘伝の濃厚ダレが、直火で焼かれた香ばしい小麦本来の素朴で力強い旨みと交じり合い、お口いっぱいに広がります。表面は大胆に焦がされ、中は驚くほど素朴で優しい。この絶妙な塩梅とコクが見事なコントラストを描き出し、後味はすっきりとキレが良く、ついもう一串と手が伸びてしまいます。