川越市を代表する観光地「小江戸川越」の街歩きのお供として人気を集める名物和菓子「いも恋」。昭和から平成へと移り変わるなかで誕生し、今や埼玉を代表するブランド芋「川越いも」の魅力を伝える看板製品となったこのお饅頭は、厳選された自然の素材と、一つひとつを手作業で包み上げる丁寧な製法によって作られる温かみ溢れる傑作スイーツです。

魅力は、素材の持ち味をそのまま活かした、インパクトのある美しい二層構造にあります。お饅頭を割ると現れるのは、繊維が細かくホクホクとした食感が特徴のサツマイモの輪切りと、北海道産の厳選された小豆を丁寧に炊き上げた上品な粒餡です。じっくりと蒸かし上げられた甘みのあるサツマイモの素朴なおいしさと、甘さを絶妙に控えたコクのある粒餡が、口の中で完璧な黄金比となって溶け合います。

これら二つの素材を優しく包み込んでいるのは、山芋ともち粉を独自の配合で練り上げた、少し厚みのあるもちもちとした特製の生地です。ほのかな塩気が効いたこの生地が、サツマイモと粒餡の優しい甘みをぐっと引き締め、飽きのこない深みのある味わいへと仕上げています。