日本三大花火大会の一つに数えられ、世界中から旅行者が集まる新潟県の「長岡まつり大花火大会」。その夜空を華麗に彩る大輪の花火をモチーフに、長岡の老舗洋菓子店「ガトウ専科」が創り上げた銘菓が「花火パイ」です。

魅力は、職人の緻密な手技が生み出す「圧倒的なサクサク感」と、花火のカタチを忠実に再現した「美しい造形美」にあります。主役となるのは、バターを贅沢に練り込んだ特製のパイ生地。熟練の職人が絶妙な配合で生地を何度も折り重ね、花火がパッと開いた瞬間をイメージした丸く華やかな形に成形し、独自の火加減でじっくりと香ばしく焼き上げています。

個包装を開けて手にとり、お口に運ぶと、まずは「サクッ」「パリッ」と、非常に軽やかで心地よい極上の歯ごたえが響き渡ります。噛みしめるほどに、厳選された濃厚なバターの豊かなコクと香ばしさがふわりと広がり、表面にあしらわれた白砂糖のすっきりとした優しい甘みが絶妙なアクセントとして絡み合います。何層にも重なった生地が口の中でパラパラとほどけていく食感は、まるで夜空に弾ける火花のような儚くも贅沢な余韻を残します。