富山を代表する薬売りの歴史と文化にちなみ、江戸時代から親しまれてきた薬「反魂丹」の名を模して作られた名菓が「反魂旦」です。高岡市に本店を構える「菓匠 美都家」が手掛け、そのユニークな由来とどこか懐かしい味わいで、富山を訪れる旅人に長く愛され続けています。

魅力は、ココアを練り込んだほろ苦く香ばしい生地と、中に包まれた白手芒豆の上品な白餡が織りなす「やさしい甘み」と、昔ながらの薬玉（丸薬）をイメージした可愛らしい一口サイズにあります。生地には厳選したココアを混ぜ合わせ、職人が丁寧に焼き上げることで、コクのある香ばしさを引き出しています。そこに包まれるのは、しっとりと仕上げた特製の白餡。和の白餡と洋のココアという意外な組み合わせが、口の中で見事に調和するように作られています。

手に取ると金紙や銀紙に包まれた一口大の姿が愛らしく、包みを破ればココアの香ばしい風味がふわっと広がります。口へ運べば生地が「ほろり」と解け、続いてなめらかな白餡のコクのある甘みが口いっぱいに満ちていきます。