富山市北部の歴史ある港町・岩瀬にて、地元の人々や旅人に愛され続けている名物が「三角どらやき」です。老舗和菓子店「大塚屋」が生み出したこの逸品は、一般的な丸いどら焼きとは一線を画す珍しい三角形のフォルムと独自の食感で、岩瀬のレトロな街並み散策のお供に欠かせない銘菓となっています。

魅力は、日本海の荒波や北前船の帆を思わせる愛らしい三角形と、薄焼きの生地が包み込む「もちもち・しっとり」とした至福の口当たりにあります。職人が一枚一枚丁寧に焼き上げる生地は、驚くほど薄く仕上げられていながらも、心地よい弾力と瑞々しさをしっかりと抱え込んでいます。その薄焼き生地で贅沢に包み込むのは、厳選された北海道産小豆をじっくりと炊き上げた自家製の粒餡。小豆本来の風味と食感が活きた餡と、職人技が光るもっちり生地が見事な一体感を生み出しています。

手に取ると持ちやすく、一口噛み締めれば、薄皮ならではの「もちっ」とした食感が心地よく広がります。続いて、中のつぶ餡から上品でコクのある甘みが溢れ出し、生地のやさしい風味と重なり合いながら口いっぱいに調和していきます。