東海道の宿場町として賑わった清水の地で300年以上の歴史を刻み続けているのが「追分羊羹」です。かつて東海道を行き交う旅人たちの足腰の疲れを癒やす名物として親しまれ、旅情を誘う味わい深い逸品として今なお多くの人々に愛されています。

特徴は、蒸し羊羹ならではの「もっちり」とした力強い弾力と、伝統の竹皮に包んで蒸し上げることで生まれる芳醇な香りにあります。厳選された小豆と葛を独自の配合で練り上げ、手作業で一本ずつ本物の竹皮に包んでじっくりと蒸し上げる昔ながらの製法を守り続けています。竹皮で包むことで余分な水分が吸収され、葛特有のみずみずしく心地よい食感が引き出されます。

竹皮を開くとほのかな笹の香りが爽やかに漂い、包丁を入れるとしっかりとした弾力が手に伝わります。一口口に含むと、もっちりとしたやわらかな歯触りとともに、小豆の持つ濃厚なコクと竹皮の風味が心地よくお口いっぱいに広がります。葛を用いることで生まれる上品な甘みと、驚くほどすっきりとした後味が重なり合い、飽きのこない素朴な美味しさを奏でます。