尾張徳川家御用達の格式を守り続けている老舗「両口屋是清」が手がける看板銘菓が「千なり」です。一見すると親しみやすいどら焼きですが、長年名古屋を代表するお土産として選ばれ続けている理由は、独自の製法による「圧倒的なふんわり感」と「餡の瑞々しさ」にあります。

個性は、職人が一枚ずつ絶妙な火加減で焼き上げる「千なり大実」の焼き印があしらわれた特製の皮です。熟練の技で空気を含ませながら均一に焼き上げられた皮は、手に取ると指先が沈み込むほど柔らかく、口に運べば「ふかふか、しっとり」とした優しい歯ごたえが出迎えてくれます。ほのかな蜂蜜の甘みが漂う皮の口溶けは驚くほどなめらかです。

この極上の皮に挟まれているのが、大粒の国内産小豆を贅沢に使用した特製の餡です。定番の「小豆粒あん」は、小豆の風味を限界まで引き出すためにじっくりと炊き上げられており、口の中で皮と混ざり合った瞬間に豊かなコクが広がります。餡の水分量が緻密に計算されているため、皮の軽さと餡の濃厚さが見事なコントラストを描き出し、上品な後味ですっきりと締めくくられます。