「走り井餅本家」が看板名物として製法を守り続ける和菓子「走り井餅」。かつて湧き出た名水「走り井」の水の勢いを表現し、湧き水のしずくを模した独特の細長い形状をしており、現代でも滋賀を訪れる多くの旅人に親しまれています。

特徴は、滋賀県産のブランド米「滋賀羽二重糯」を100%使用し、職人が丹念に搗き上げる「お餅の圧倒的なキメの細かさ」です。原材料はもち米、小豆、砂糖、そして香ばしい「きな粉」のみ。職人はお餅のコシと柔らかさを両立させるため、絶妙な加減で搗き上げ、湧き水の「しずく」をイメージした形へ素早く成形します。この手仕事により、手で持つだけで形が崩れてしまいそうなほど、滑らかで瑞々しい質感が生まれます。

一口噛み締めると、まずはまぶされたきな粉の香ばしい香りが鼻腔を抜けます。直後、お餅が「もちもち、とろり」と心地よい柔らかさでお口を包み込み、中に包まれた特製のこし餡が瞬時に溶け出します。北海道産小豆を使用した餡は甘さが控えめに調整されており、お餅の持つお米本来の自然な甘みと見事に調和。後味は驚くほどすっきりと軽やかで、ついもう一つと手が伸びる魅力があります。