国宝・彦根城を抱く城下町として栄えた彦根市にて、彦根藩井伊家「三十五万石」の歴史と気品を今に伝える名菓が「三十五万石」です。老舗和菓子店「菓心 おおすが」が生み出したこの逸品は、城下町の情緒と職人の確かな技が息づく、彦根土産の定番として長年親しまれています。

魅力は、香ばしく焼き上げた繊細な最中種と、その中に包まれた豊かな餡、そして柔らかな求肥餅が織りなす「サクッ・モチッ」とした極上の食感のコントラストにあります。

伝統の米から作られる最中種は、口に入れた瞬間に芳醇な香ばしさが広がるよう極薄に焼き上げられています。そこに包まれるのは、北海道産小豆をじっくりと炊き上げた風味豊かな自家製の小豆餡（求肥入り）や、上品な仕上がりの求肥入り白餡。職人が心を込めて仕上げた餡と餅、香ばしい皮が三位一体となり、絶妙な調和を生み出しています。

手に取ると米の香ばしい香りが漂い、一口噛み締めれば最中種のサクッとした軽やかな食感に続き、しっとりとした餡の深いコクと、もちもちとした求肥のやさしい弾力が広がります。