開店前から列をなす不動の銘菓「名代 豆餅」。京都の豊かな食文化を象徴するこのお餅は、シンプルな素材の組み合わせの中に熟練の職人技が光る、京都観光で絶対に外せない究極の日常贅沢スイーツです。

魅力は、口に含んだ瞬間に感動する、極限までみずみずしく、赤ちゃんの肌のようになめらかな餅生地の食感にあります。職人が滋賀県産の高品質な「羽二重もち米」を丁寧につき上げ、独特のコシと柔らかさを引き出します。この真っ白なお餅に贅沢に混ぜ込まれているのが、塩茹でされた大粒の「赤えんどう豆」です。絶妙な塩加減で茹で上げられたお豆の、ホクッとした小気味よい食感が素晴らしいアクセントとなります。

お餅の中に隙間なく包まれているのは、十勝産の厳選された小豆をじっくりと炊き上げた、なめらかな「こし餡」です。一口かじれば、お餅の圧倒的な柔らかさと、赤えんどう豆のしっかりとした塩気、そしてこし餡の上品で瑞々しい甘みが口の中で見事に一体化します。「塩気」が餡の甘みを極限まで引き立てるため、後味はすっきりと軽やかで、何個でも食べられてしまう美味しさです。