宝塚歌劇の本拠地として華やかな文化が息づく宝塚市で、歌劇場のスターや観劇に訪れる旅人に愛され続けている郷土銘菓が、きねやなどの老舗が伝統の味を守り続ける「乙女餅」です。タカラジェンヌの清く正しく美しい姿にちなんで命名されたお菓子です。

特徴は、厳選された国産のもち米粉に水飴と砂糖を加え、じっくりと練り上げる伝統の製法にあります。職人はその日の気温や湿度に応じて火加減と練り時間を微調整し、防腐剤などの添加物を一切加えることなく、餅生地のコシと瑞々しさを極限まで高めます。このキメ細かく搗き上げられたお餅を細長い小判型に成形し、表面へ隙間なくたっぷりと「きな粉」をまぶすことで、素朴ながらも洗練された二層の佇まいが完成します。

一個を手に取ると、指に吸い付くような非常に瑞々しい弾力を感じます。口に運べば、まずはまぶされた青大豆混じりの特製きな粉の香ばしい香りが鼻腔を抜けます。直後、お餅が「もちもち、とろり」と心地よい柔らかさでお口を包み込み、噛むほどに優しい甘みが広がります。素材が極めてシンプルなため後味には一切の雑味が残らず、すっきりと軽やかです。