厳島神社や原爆ドームを訪れた旅行者が、お土産店でそのどこか気品漂うレトロな佇まいに惹かれて手に取るのが、世代を超えて愛され続ける「にしき堂」の銘菓「新・平家物語」です。吉川英治の小説『新・平家物語』に感銘を受け、平氏と源氏が織りなす壮大な歴史ロマンを一つの菓子に昇華させた、宮島の美しき歴史がギュッと詰まった広島の傑作モダン和菓子です。

面白さは、バウムクーヘンと餡という「和洋の完璧な融合」と「職人の緻密な2層の技」にあります。主役となるのは、熟練の職人が独自の配合で丁寧に焼き上げた特製の「バウムクーヘン」。平氏の赤旗と源氏の白旗が入り乱れる様子をイメージし、赤と白の2種類の餡を、高密度でしっとりとしたスポンジ生地で美しく巻き込んで仕上げます。

個包装を開けてお口に運ぶと、まずはバウムクーヘンの「ふんわり、しっとり」とした優しい口当たりが迎えてくれます。続いて、中に巻き込まれた自家製の餡がお口の中でなめらかにほどけ、上品でコクのある甘みが一気にあふれ出してきます。洋菓子の豊かなバターの風味と、和菓子の凛とした餡の甘みがこれ以上ない絶妙なバランスで調和し、後味は驚くほどすっきりと洗練されています。