老舗「名物かまど」の同名銘菓「名物かまど」は、その愛嬌たっぷりのルックスに思わず笑みをこぼしてしまう、香川を代表するご当地スイーツです。その昔、讃岐の海岸沿いで盛んに行われていた塩作りの「塩釜」の形をモチーフに創り上げられたこのお菓子は、今やうどんに並ぶ香川の不動のアイコンとして広く愛されています。

魅力は、ほのぼのとしたビジュアルからは想像もつかない「職人の緻密な焼きの技術」と「上品な口溶け」にあります。主役となるのは、厳選された小麦粉と新鮮な卵、そして上質な砂糖を絶妙な配合で練り上げた特製のカステラ風味の生地。熟練の職人が、絶妙な火加減で香ばしく焼き上げることで、まるでかまどにふっと命が吹き込まれたような、口をへの字にした愛らしいお顔が完成します。

手にとってお口に運ぶと、まずは皮の「ふんわり、しっとり」とした優しい口当たりが迎えてくれます。続いて、中にぎっしりと詰まった自家製の「黄味餡」がお口の中でなめらかにほどけ、上品でコクのある甘みが広がります。大手亡豆（白インゲン豆）をベースに卵黄を贅沢に加えた餡は非常にみずみずしく、生地の香ばしさと完璧なハーモニーを奏ぜます。