松山城を臨む松山市にて、世代を超えて愛され続けている素朴な名物が「労研饅頭」です。昭和初期の労働科学研究所において「手軽に栄養が摂れる主食」として考案された歴史を持ち、その伝統の味と製法を守り続けている老舗「たけうち」が製造・販売しています。

魅力は、創業当時から大切に受け継がれている「天然酵母」を用いたパン生地のようなもっちり・フワフワとした食感と、噛むほどに広がる優しい小麦の風味にあります。生地には保存料や合成添加物を一切使用せず、じっくりと発酵させて仕上げられています。蒸し上がった生地のほのかな酸味と小麦本来の素朴な香ばしさは、どこか懐かしく温かな気持ちにさせてくれます。

定番の「つぶあん」や「こしあん」をはじめ、うずら豆、黒大豆、芋、さらには甘みのない「白パン」や「レーズン」まで全14種類におよぶ豊富なバリエーションも魅力です。蒸したてを頬張れば、ふんわりとしたやわらかな生地と上品な甘さの餡が口いっぱいに広がり、飽きのこない素朴なおいしさがじんわりと身体に染み渡ります。