四万十市を訪れた旅行者が、そのあまりに風流でユニークな佇まいに思わず目を輝かせてしまうのが、老舗「右城松風堂」が手がける伝統銘菓「筏羊羹」です。かつて四万十川の上流から木材を運ぶために組まれた「木材筏」が、ゆらゆらと川を下る情緒豊かな風景をそのままお菓子に仕立てた、土佐の美しい自然の歴史がギュッと詰まった唯一無二のご当地和菓子です。

魅力は、丸太に見立てた「美しい筒状のフォルム」と、素材を極限まで引き出した「職人の実直な味わい」にあります。主役となるのは、厳選された上質な小豆、砂糖、そして厳選された寒天。熟練の職人が昔ながらの製法でじっくりと練り上げた極上の羊羹を、一本ずつ細い筒状に成形し、それを数本横に並べて紐で結ぶことで、本物の筏そっくりのノスタルジックな佇まいを創り出します。

好みの大きさに切り分けてお口に運ぶと、まずは「つるん」「むっちり」とした、しっかりとしたコシのある心地よい歯ごたえが迎えてくれます。続いて、小豆本来のふくよかな香りと、お砂糖の上品でキレのある甘みが一気にあふれ出してきます。余計なものを一切加えないからこそ、素材の良さが真っ直ぐに伝わり、後味は驚くほどすっきりと優雅な余韻を残します。