大分県が誇る偉大な戦国キリシタン大名・大友宗麟（洗礼名：ドン・フランシスコ）の偉業と、南蛮貿易により独自の発展を遂げた豊後の歴史に敬意を払い仕立てられた、大分を代表する人気銘菓「ドン・フランシスコ」。地元の老舗「菊家」が長年守り続けるお菓子は、ヨーロッパの伝統的な焼き菓子技術と和の厳選素材が見事に融合した、和洋折衷スイーツです。

こだわりは、しっとりと香ばしい「アーモンドダマンド生地」と、中に閉じ込められたフルーツジャムの絶妙な調和にあります。バターとアーモンドの風味が豊かに香る特製の生地は、熟練の職人が独自の火加減で丁寧に焼き上げ、しっとりなめらかな極上の口当たりを生み出しています。また、周りを包むメロンパンのようなサクサクとした薄皮が、心地よい食感のアクセントを加えます。

さらに味わいを引き立てるのは、生地の中に隙間なく包み込まれた、果実の旨味豊かな2種類のジャムです。甘酸っぱく爽やかな「ブルーベリー」と、まろやかなコクのなかに力強い風味を感じる「リンゴ」の2つのフレーバーがあり、一口かじれば、アーモンドの香ばしさと共にフレッシュな果汁感が口いっぱいに広がり、贅沢な余韻を奏でます。