宮崎県北部に位置する歴史と自然の街・延岡市にて、地元の人々や旅人に親しまれ続けている名物が「破れ饅頭」です。和菓子処「虎彦」が丹精込めて手がけるこの逸品は、そのユニークな名前と素朴で飽きのこない味わいで、宮崎を代表する銘菓として全国に知られています。

魅力は、はちきれんばかりに詰まった自慢の小豆餡と、それを優しく包み込むしっとりとした極薄皮の絶妙なバランスにあります。名前に「破れ」とあるように、山芋とうるち粉を加えて練り上げた真っ白な生地からは、中のつぶ餡がうっすらと透けて見えています。餡には厳選された北海道十勝産の小豆が使用されており、小豆本来の上品な風味と豊かな香りを最大限に引き出すため、独自の技法で丁寧に炊き上げられています。一口頬張れば、薄皮のふっくらとしたやわらかな食感とともに、甘さ控えめで上品な小豆の旨味が口いっぱいにほどけていきます。

ぽってりとした小ぶりで愛らしい形は手に取りやすく、お茶請けにはもちろん、旅先での小腹満たしや気軽なお土産としても最適です。