南国の太陽と豊かな火山灰土壌に恵まれた鹿児島県で大切に育てられたサツマイモ（唐芋）のおいしさを極限まで高め、人気のモダンスイーツが、「フェスティバロ」の誇る唐芋レアケーキ「ラブリー」です。

従来の焼き菓子の常識を覆す「圧倒的ななめらかさ」と、素材への徹底的なこだわりが特徴です。主役となるのは、大隅半島にある直営農園などで栽培された新鮮な唐芋。熟練の職人たちが芋の状態を見極めながら、防腐剤などの添加物を一切使わずに、丁寧に美しい黄金色のペーストへと仕上げていきます。そこに新鮮なバターや生クリームを絶妙な塩梅で練り込むことで、焼き菓子でありながら、まるで上質なムースや冷たいアイスクリームのような、とろけるような独特の質感が生まれます。

小さなカップからスプーンですくって口に運べば、ひんやりとした優しい口当たりの後、お口の熱で瞬く間に淡雪のようにほどけていきます。それと同時に、唐芋本来の素朴で力強い風味と、上質なミルクのコクがこれ以上ない絶妙なバランスで調和し、上品な甘みが広がります。素材のポテンシャルを真っ直ぐに活かしているため、濃厚なのに後味は驚くほどすっきり。